2025年5-6月のお品書き例
『銀座で1万円でおまかせ寿司を』 伝統的な江戸前寿司を、圧巻のカウンターで。 その日仕入れた旬の素材を板前の手仕事で一品ずつお出しします。 江戸前の技巧と旬の味覚をご堪能ください。
- 通
- 焼平貝潮ジュレ
- 造
- 鰆たたき
- 比
- 極上南鮪食べ比べ
- - 大とろ
- - 中とろ
- 逸
- 真蛸桜煮
- 鮨
- 炙り太刀魚
- 伊佐木昆布〆
- 金目鯛
- 揚
- 桜海老薩摩揚げ
- 蒸
- 白魚碗蒸し
- 鮨
- いくら軍艦
- 煮蛤
- 赤酢〆鯖
- 生雲丹飯
- 煮穴子
- とろたく手巻き
- チーズカステラ
- 汁
- 生海苔赤出汁
- 菓
- 本日のフルーツ
